Co roku Akademia Muzyczna w Łodzi przygotowuje premiery teatralne. Uczelnia wystawia opery, musicale i operetki z udziałem studentów Wydziału Wokalno-Aktorskiego i uczelnianej orkiestry. Do 2012 roku przedstawienia odbywały się w Teatrze Wielkim w Łodzi, Muzeum Miasta Łodzi i Klubie Wytwórnia. Od 2013 roku Akademia zaprasza na przedstawienia również do swojej Sali Koncertowej przy ulicy Żubardzkiej.
W 2013 roku przygotowano prapremierę musicalu operowego Łódź Story Włodzimierza Korcza, w reżyserii Beaty Redo-Dobber i pod muzycznym kierownictwem Michała Kocimskiego. Musical został napisany dla łódzkiej Akademii na otwarcie nowej Sali Koncertowej. W listopadzie 2016 roku wrócił na uczelnianą scenę w nowej kameralnej wersji.
W 2014 roku odbyła się łódzka premiera jednoaktówki Aleko Siergieja Rachmaninowa, przygotowana przez Piotra Micińskiego (reżyseria) i Marcina Wolniewskiego (kierownictwo muzyczne). W 2016 roku zaprezentowano polską premierę opery komicznej Abu Hassan Carla Marii von Webera w reżyserii Hanny Chojnackiej, pod kierownictwem muzycznym Marcina Wolniewskiego. Nagrania Łódź Story, Aleko i Abu Hassana zostały wydane przez Uczelnię na płytach CD.
Dwukrotnie Akademia prezentowała swoje przedstawienia w programie Operowego Forum Młodych w ramach Bydgoskiego Festiwalu Operowego: Łódź Story w 2014 roku i Kantatę o kawie w 2013 roku. Spektakle taneczne List oraz Poniżej nieba, czyli seks po polsku w wykonaniu studentów choreografii i technik tańca były prezentowane w 2016 roku w Łodzi i w ramach obchodów Międzynarodowego Dnia Tańca w Przemyślu.
Od 2017 roku premiery przygotowywane przez Uczelnię są częścią międzynarodowego projektu Europejskiej Akademii Operowej z siedzibą w Maastricht (więcej informacji).
W kwietniu 2017 roku odbyła się premiera nigdy niewystawianego w Polsce oratorium scenicznego Georga Friedricha Haendla Semele, przygotowana wspólnie z Teatrem Wielkim w Łodzi, Akademią Sztuk Pięknych im. W. Strzemińskiego oraz Ogólnokształcącą Szkołą Baletową im. F. Parnella. Przedstawienie zwyciężyło w plebiscycie „Łódzkie Sukcesu” jako najważniejsze wydarzenia kwietnia 2017 roku, dodatkowo autorka dekoracji i kostiumów do Semele Izabela Stronias otrzymała Złotą Maskę – nagrodę łódzkich recenzentów teatralnych w sezonie 2017/2018.
Kolejna premiera zrealizowana w koprodukcji z Teatrem Wielkim w Łodzi to Wesołe kumoszki z Windsoru Ottona Nicolaia z dwoma premierowymi przedstawieniami na scenie łódzkiej opery (27 i 28 czerwca 2018) oraz dwoma plenerowymi spektaklami, którymi Uczelnia zainaugurowała Scenę Letnią na dziedzińcu Pałacu (6 i 7 lipca 2018).
W tym samym roku premierę miał również musical „Dlaczego Maciek nie poszedł do nieba” realizowany przez studentów z Musicalowego Koła Naukowego „Śliska Błyskawica” (26-29 października 2018).
W 2019 roku w ramach obchodów Roku Stanisława Moniuszki Uczelnia zrealizowała, rzadko wystawianą, jednoaktową operę Flis, z premierą w Sali Koncertowej Akademii przy ul. Żubardzkiej 2a (16 marca 2019), pokazem przedpremierowym (15 marca 2019) i czterema kolejnymi spektaklami (17-20 marca 2019). Flis zaprezentowano również w Filharmonii Świętokrzyskiej w Kielcach oraz na scenie kameralnej Teatru Wielkiego – Opery Narodowej w Warszawie. Przedstawienie ukazało się także w postaci nagrania DVD.
23 września 2020 roku w Teatrze Wielkim w Łodzi odbyła się premiera kolejnego spektaklu koprodukowanego przez Teatr Wielki i Akademię Muzyczną - Lo speziale Franza Josepha Haydna. Zapis premiery z Teatru transmitowany był na kanale YouTube Akademii Muzycznej w Łodzi (26 października 2020), ale już 4 listopada 2020 spektakl powrócił ponownie na deski Teatru Wielkiego w Łodzi.
Długo wyczekiwaną premierę opery Platée Jeana Philippe’a Rameau w wykonaniu studentów Akademii Muzycznych w Łodzi, Poznaniu i Wrocławiu, Uniwersytetu Muzycznego Fryderyka Chopina w Warszawie i Haute école de musique Genève (Szwajcaria) zaprezentowano dwukrotnie (4 i 5 listopada 2021) w Sali Koncertowej Akademii Muzycznej w Łodzi.
Kolejną operę, Il mondo della luna Josepha Haydna, którą czterokrotnie wystawiono w Sali Koncertowej przy ul. Żubardzkiej (6-9 kwietnia 2022), powtórzono także dwukrotnie w norweskim Trondheim. W wydarzeniu, nad którym kierownictwo muzyczne sprawował Jan Willem de Vriend, wzięli udział śpiewacy z Łodzi i Norwegii, a także Orkiestra Trondheim Symfoniorkester & Opera.